PIZZE VEGANE


Farciamo le nostre pizze vegane con mozzarella veg: un formaggio vegetale a base di olio di cocco, oliva e aromi vegan. Senza lattosio e senza olio di palma.

LEGGERA VEG

mozzarella veg, zucchine grigliate, cipolla rossa, porri


PIZZE SENZA GLUTINE


Per la cottura delle nostre pizze senza glutine utilizziamo il forno di cottura principale (e non il secondo forno). Garantiamo comunque la non contaminazione in quanto abbiamo reso l’ambiente sicuro utilizzando la FARINA DI RISO (senza glutine) anche per la stesura delle pizze convenzionali. Per tutte le pizze a menù può essere richiesto l’impasto senza glutine, tutte le sere. Per una migliore organizzazione consigliamo comunque la prenotazione.


PIZZE SPECIALI E SPECIALI BIANCHE


Specialità regionali di altissima qualità proposte in accostamenti gustosi e originali.

GIBO

mozzarella, scamorza, pomodorini confit, sesamo nero, olive greche e scaglie di grana.


PIZZE TRADIZIONALI


Tutto il gusto delle pizze classiche con la possibilità di scegliere l’impasto tradizionale oppure, a richiesta, l’ impasto integrale, l’impasto senza glutine o la doppia pasta.


LA CUCINA


Non solo pizza, da Gianni, ma anche antipasti e piatti freddi, primi piatti, secondi piatti e contorni. Una scelta ampia che incontra tutti i gusti, con la passione e la qualità di sempre. Prova anche i nostri dolci!


PIZZA ALLA PALA


Per le nostre pizze alla pala utilizziamo un impasto con farina di Molino Quaglia Petra 1, Lievito Madre, 80% di idratazione. Le trovi dal lunedì al venerdì.

CRUDO E BURRATA GOURMET

pomodoro San Marzano, fior di latte, Crudo di Parma 24 mesi, burrata pugliese


MENÙ FISSO


Una selezione di gustose pizze a prezzo fisso.


PIZZA DEL MESE



PIZZA SPECIALE DEL MESE


MARZO 9€

Mozzarella, friarielli,salsiccia, grana a scaglie